燚 個人鴛鴦鍋，主打當然是單人可以吃到兩種湯頭的鍋，而且其中不可少就是麻辣鍋。但除了個人獨享麻辣鍋之外，他們家還有些隱藏菜色很值得推。老實說我個人對「燚」有種又愛又恨的感覺，他們家麻辣湯頭真的滿不錯的，加上泡菜跟油條，就會讓人想再訪。但是辣度真的偏高，我這種不吃辣的小叛徒吃得很辛苦。要不是有蜂蜜綠茶，我吃一口可能就往生了。那天我喝了五杯蜂蜜綠茶，但蜂蜜綠茶真好喝。我覺得這間很適合單人但想吃麻辣鍋的人，來吃會超滿足。想吃麻辣鍋終於不用等揪團，一人隨時可開吃。
豆腐村是主打豆腐鍋+韓式小菜吃到飽的韓式鍋物餐廳，跟涓豆腐的經營方式滿相似的，價位稍低一些。感覺似乎沒有涓豆腐名氣大，但兩間吃過，我一直都比較喜歡豆腐村。除了價位之外，韓式小菜部分，豆腐村的菜色大多時候我都很喜歡。豆腐村比較偏向是偶而去逛街有看到會吃的那種餐廳，價位也是比美食街稍高一些而已。值得推薦的部分是口味跟餐點品質都滿穩定，唯一要注意的大概是當天小菜的菜色，像這次的我就覺得偏普通。
久聞汕頭泉成大名，從總統大選紅到現在。其實我並不是特別迷沙茶的人，所以以前來高雄都沒想吃過。趁著這次南下，決定來嘗試嘗試。這次來的時候疫情稍歇，又是平日，所以人潮不多。後來我們前陣子又有再來吃一次，人超爆滿。吃完的時候門口都是人，建議現在要吃都要提早至少兩週預約了。扁魚湯頭真的很好喝，建議送上來還沒下菜先煮滾就喝一碗。喝起來溫潤清甜不膩，尾韻的魚香味很濃。沙茶作為沾醬也確實滿不錯的，起到加分的作用。簡單搭配蒜頭、蔥花就很好吃。食材部分，這次吃到我覺得都算滿優質，不管是肉品、海鮮、蔬菜都不錯！
信義區百貨的火鍋店其實都吃得差不多了，想說這間星野肉肉也還滿有名，而且還沒吃過，就找了一天平日晚上來吃。店內有名的似乎是熊熊鍋，但因為熊鍋湯頭直接要+138，而我們只是想單純吃個涮涮鍋，所以就沒有點。整體來說，我基本是不推薦來吃星野肉肉鍋的，不只是性價比本身不值這個價，菜色跟肉類也缺乏特色。除了加價138可以有隻拍了放上IG很炫的熊以外，我看不出有什麼值得來吃的理由。
說到溫體牛肉火鍋，不管在地人還是觀光客，「阿裕牛肉涮涮鍋」在台南絕對是大家最常提到的一家。店內的牛肉都是當天屠宰，現切現煮的。但是因為沒有區分部位的關係，肉質很像驚喜包，像這次我們點的有的筋較多，有的較軟嫩，可以說是阿裕的特色之一。我個人吃過之後真的滿愛的，整體價格上雖然中間偏高，但是溫體牛肉跟牛雜真的相當鮮甜美味。
事隔一年再次造訪鍋無敵，其實在這期間我們也還有吃過一兩次。後來他們菜單有換過，新的四人套餐划算很多。像我們這次吃四人份的雙拼套餐，大概800上下，但肉量很多。我個人是覺得，鍋無敵的冷藏肉，肉質是沒什麼好挑惕的。之前有的價位較高，以及湯頭供應不足的問題。在這次都得到解決，所以整體的推薦度提升很多。
「緒食-一鍋小麻辣」是近期開幕的生力軍，雖說是火鍋，但主要是搭配拌麵，像是大師兄那樣的套餐形式。價位真的相當便宜耶，$175在外面可能就是單一鍋的價錢，頂多附上白飯、冬粉之類的，但「緒食-一鍋小麻辣」卻是主鍋搭配自家的拌麵。我個人是覺得鍋物部分不管是價格、份量或是口味，都相當出色，很推薦大家來吃。
蛤尛 Little Huh，第二個字是三個小合在一起，實在有點難唸，以下只好簡稱蛤三小。蛤三小其實是「蛤？！」的副品牌，兩者都是以港式卜卜鍋為主打，差別是「蛤？！」賣的是多人大鍋，而蛤三小則是個人鍋。老實說其實這樣兩人吃完有破千，價格來說並不是特別平價，算是物有所值，但食材跟湯頭都相當不錯，冬瓜孖圈卜卜蜆跟剝皮雙椒鍋都好喝。
但馬屋之前我們在東京的Yodobashi也吃過一次，是日本知名的連鎖吃到飽。當時我們是只有點到國產牛等級，這次在福岡正巧遇到颱風，延後一天回國，心情實在不美麗。所幸晚餐就把剩下的日幣全用上，點了最貴的和牛套餐。總的來說，他們家肉質是真的很好，這點沒話說。上次吃國產牛的肉質也是很讚，豬肉就如往常普普。但和牛的油花真的比較多，相較也就比較容易膩。所以如果之後我來吃，可能還是會選三千多日圓國產牛等級就好。
雞湯大叔自2017年在行天宮附近開店之後，三年內也開了第三間，而且越開越往市中心。從行天宮、國父紀念館，現在進駐了信義誠品的五樓。單就信義誠品來說，更好的優點大概是更好到達、離捷運更近、空間更大、吃完還可以逛街。最重要的是這間可以刷卡，也可以累積誠品的消費次數。然後他們家服務一向不錯，但這天吃信義誠品遇到的服務生親切度不知為何更高， 但主要還是交通方便，所以以後我們大概要吃都會選這間了。
22:02火鍋近期積極在百貨內展店，主打食材健康安心為主，滿受好評。美麗華店這是第二次吃，每次來都接近客滿，滿厲害的。整體來說，不敢說是超值，但22:02算是物有所值。而且食材的新鮮度、份量 都是真的滿不錯的。也難怪廣受好評，高朋滿座。建議要來吃還是要先預約，然後建議3-4人來吃會比較剛好，不會太貴也不會吃太撐！
位在國父紀念館附近的金洹苑，主打火鍋跟日式燒肉。供餐方式滿多元的，除了有單點套餐、燒肉火鍋吃到飽，還有這個期間限定的「棉花糖壽喜燒。」整體來說，金洹苑目前在我壽喜燒餐廳評價中，我會給到最高。雖然餐點豐富程度比不上一番地、Momo之類的壽喜燒，但是三種牛肉的肉質真的讓我很滿意。整體用餐空間舒適又寬敞，這幾點都是我個人很推薦的理由。
